Historie
Ons restaurant "D'n Awwe Stiene", is genoemd naar de Barokke Augustijnen kerk uit 1661, die gelegen is tegenover dit restaurant. Het päöterke (de pater) in ons logo verwijst naar de Augustijner paters, afkomstig uit Italie, die zich in de 13e eeuw in Maastricht vestigden. Het bestek en de pot bier symboliseren de Bourgondische insteek van deze paters en van ons restaurant met Frans/Belgische keuken en specialiteiten uit de Maastrichtse keuken. In ons pand, daterend van ca. 1600, bevindt zich een originele waterput die in vroegere tijden het drinkwater leverde voor de bewoners. Het drinken van wijn was echter gezonder dan putwater drinken. In Maastricht werd toen veel wijn (ca 60.000 ltr) van eigen bodem gedronken. Deze Bourgondische inslag is nog steeds volop herkenbaar in deze stad en in ons restaurant!
In de kelder kunt u kijken naar de bron.
Jo Habets 1943 - 2012
Historie
Ons restaurant "D'n Awwe Stiene", is genoemd naar de Barokke Augustijnen kerk uit 1661, die gelegen is tegenover dit restaurant. Het päöterke (de pater) in ons logo verwijst naar de Augustijner paters, afkomstig uit Italie, die zich in de 13e eeuw in Maastricht vestigden. Het bestek en de pot bier symboliseren de Bourgondische insteek van deze paters en van ons restaurant met Frans/Belgische keuken en specialiteiten uit de Maastrichtse keuken. In ons pand, daterend van ca. 1600, bevindt zich een originele waterput die in vroegere tijden het drinkwater leverde voor de bewoners. Het drinken van wijn was echter gezonder dan putwater drinken. In Maastricht werd toen veel wijn (ca 60.000 ltr) van eigen bodem gedronken. Deze Bourgondische inslag is nog steeds volop herkenbaar in deze stad en in ons restaurant!
In de kelder kunt u kijken naar de bron.
Jo Habets 1943 - 2012